Tofu gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	670 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	326 µg (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.193 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.246 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	138 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.041 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	651 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1
PRAL-Wert	11,5 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	184 mg (≈ 5 % NW) 5 %	115 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	254 mg (≈ 25 % NW) 25 %	159 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	107 mg (≈ 31 % NW) 31 %	67 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	294 mg (≈ 42 % NW) 42 %	184 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	222 mg	139 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.944 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.465 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	2.028 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.268 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	371 µg (≈ 30 % NW) 30 %	232 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.444 µg (≈ 41 % NW) 41 %	903 µg (≈ 26 %) 26 %	3.500 µg
Fluorid	236 µg (≈ 6 % NW) 6 %	148 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	1.069 mg (≈ 71 % NW) 71 %	668 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.792 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.120 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	1.389 mg (≈ 62 % NW) 62 %	868 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	278 mg (≈ 36 % NW) 36 %	174 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	306 mg (≈ 99 % NW) 99 %	191 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	1.208 mg (≈ 390 % NW) 390 %	755 mg (≈ 244 %) 244 %	310 mg
Tyrosin	722 mg (≈ 39 % NW) 39 %	451 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	833 mg (≈ 74 % NW) 74 %	521 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	292 mg (≈ 97 % NW) 97 %	183 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	1.097 mg (≈ 56 % NW) 56 %	686 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.639 mg	1.024 mg
Histidin	583 mg (≈ 78 % NW) 78 %	364 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.541 mg	5.338 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	958 mg	599 mg
Asparaginsäure	2.611 mg	1.632 mg
Glutaminsäure	4.250 mg	2.656 mg
Glycin	931 mg	582 mg
Prolin	1.194 mg	746 mg
Serin	1.153 mg	721 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.097 mg	6.936 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	663 mg	414 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.096 mg	2.560 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,18 :1	3,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,95 :1	38,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	4 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	878 mg	549 mg
Heptadecansäure	8 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	318 mg	199 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	32 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.283 mg	802 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.608 mg	1.005 mg
Eicosensäure	12 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.626 mg	1.016 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.093 mg	2.558 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	662 mg	414 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.759 mg	2.974 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.806 mg	1.129 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,2 P
P2	3,9 P	2,5 P
P3	2,9 P	1,8 P
P4	2,8 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,2 g
Rohfaser	1,8 g	1,1 g
Rohfett	7,8 g	4,9 g
Rohprotein	19,6 g	12,3 g

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